Viñedo

Nuestros viñedos crecen al pie de la cara norte de la Sierra del Cuchillo, sobre terrenos de orografía irregular a una altitud media de 650 m. sobre el nivel del mar.

Variedades

Las 90 hectáreas de extensión se reparten en variedades españolas como el tempranillo o cencibel, y la autóctona monastrell, y variedades francesas que han demostrado una adaptación excelente a nuestro clima: syrah, petit verdot, merlot, cabernet sauvignon y las blancas chardonnay, viognier y sauvignon blanc.

Conducción del viñedo

En vaso: el viñedo de más edad (entre 30 y 40 años) está conducido en este sistema tradicional. La planta crece con mayor lentitud y requiere unas labores de poda exhaustivas. Por su propia confguración los racimos quedan protegidos de la insolación directa.

En espaldera: al elevar las vides se facilitan las labores agrícolas y la vendimia, además de protegerlas del contacto directo con el suelo. La orientación norte-sur permite atenuar la insolación más perjudicial, la del mediodía, y favorece el paso del viento predominante de la zona.

Clima

El clima predominante es continental, seco y duro, propio de la meseta manchega, pero marcado por la infuencia costera del mar Mediterráneo, a tan sólo 70 km. de distancia. El emplazamiento de las viñas sobre una meseta elevada a los pies de la cara norte de la sierra favorece el rodaje de masas de aire caliente y frío durante las tardes y las noches.

La combinación de altitud diferencial y latitud marca además un ciclo vegetativo largo con brotaciones tempranas y maduraciones sanas y mejoradas por el efecto de alternancia térmica diaria.

La escasa pluviometría, 320 mm de media anual, hace necesario el riego por goteo controlado, con agua procedente la propia fnca.

Suelos

Los suelos presentan texturas francas con abundancia de caliza y son muy permeables, lo que evita encharcamientos inoportunos en los cultivos. Realizamos las prácticas agronómicas necesarias para mantener los sistemas radiculares de nuestras plantas sanos y extensos, para garantizar una maduración regular de las vendimias y un agostamiento idóneo de la madera.


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